Gateau Breton Au Caramel Beurre Salé
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Divisez encore chaque pâton en 2.
Gateau breton au caramel beurre salé. Dans un saladier versez tous les ingrédients et travaillez les jusqu à l obtention d une pâte homogène divisez la pâte en 12 pâtons de même calibre vous jugerez à l œil. 225g de farine t55 175g de sucre semoule 175g de beurre demi sel 75g de jaunes d oeufs 13g d oeuf entier. 1 crème de caramel.
Augmenter le feu jusqu à obtention d un caramel roux ajouter très doucement le lait par petites quantités. Après le gâteau aux pommes et au caramel au beurre salé voici le gâteau breton fourré au caramel au beurre salé. Mettre le sucre dans une casserole avec le beurre.
Il y a quelques temps déjà je vous avais proposé sur ces pages une recette de gâteau breton à la crème de pruneaux. Enfournez pendant 30 35 mn environ. Etalez le dernier jaune d oeuf sur toute la surface pour que le gâteau breton soit bien doré.
Avec une fourchette dessinez des croisillons. Pour la pâte à gâteau breton. 3 préparez le gâteau breton.
Gâteau breton au caramel beurre salé mon livre. Laisser le gâteau tiédir avant de le décercler je m aide d un petit couteau si besoin je le fais passer par le dessous du cercle. Remettre sur feu doux environ 10 minutes pour homogénéiser.
La crème de pruneaux et sa tarte étant des spécialités de l île d yeu j avais transformé le gâteau breton en gâteau îlais. étalez la première moitié dans votre fond de tartelette déposez y une cuillère à café de pâte à tartiner et recouvrez le tout de la. Enfourner le gâteau breton au caramel beurre salé à 180 c pendant 15 minutes baisser ensuite la température du four à 160 c et poursuivre la cuisson durant 30 minutes.
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