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Il n y a pas de lait.
Comment faire une brioche au beurre. Même si le temps de pousse est long ça permet de la saliver encore plus. Enfin verser le reste de lait peu à peu. Il est important de choisir un beurre sec extra fin ou aoc.
En prélever 3 cuillère à soupe et y délayer la levure. Le beurre est un élément crucial dans la réalisation de la brioche car il va apporter goût et texture. Ce beurre se trouve en grande surface mais vous pouvez l obtenir en crèmerie également.
Pour les gourmands j ai ajouté des pépites de chocolat au moment de faire les boules c est une tuerie. Pour cette recette de brioche au beurre vous pouvez compter 20 min de préparation. Verser la farine dans un grand saladier.
Mettre la levure délayée au centre mélanger et ajouter le beurre mou en parcelles le sucre et le sel. C est ce type de farine qui permet d avoir une pâte qui lève bien. Piquez avec un couteau s il n y a rien sur la lame du couteau la brioche est cuite.
Pour faire une brioche moelleuse facile encore plus rapide au lieu de faire reposer la pâte à température ambiante mettez la à gonfler au four pendant 30 min th 1 30 c. Faire tiédir le lait. Il est préférable d utiliser une farine riche en gluten farine à pain non blanchie ou farine de gruau farine t45 ou t55.
Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de pate a pain rendez vous ici sur notre guide des aliments. Arrêtez de pétrir dès que le beurre est bien incorporé n allez pas plus loin au risque de trop chauffer le beurre et de vous retrouver alors avec une brioche compacte. Travailler la pâte à la fourchette puis incorporer les oeufs un à un.
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