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Buche a la creme au beurre vanille. Séparez les blancs des jaunes d oeufs. Préparer une seconde crème au beurre pour recouvrir la bûche. Ici pas d alcool et pas de crème au beurre.
Dans une casserole verser 300 gr de sucre et 50 gr d eau et faire chauffer jusqu à atteindre une température de 121 c mélanger les 10 jaunes d œufs au batteur et verser le sirop en petit filet tout en fouettant jusqu à ce que la préparation soit complètement refroidie incorporer le beurre pommade en parcelles et. Préparez la pâte. Faites fondre 30 g de beurre.
Production 1 bûche ingrédients125 g de sucre 4 œufs 100 g de farine 60 g de beurre 1 cuillère à café de levure 1 pincée de sel de la crème au beurre voir la recette préparationpréchauffer le four à 18o thermostat 6. Ajoutez la au mélange jaunes sucre puis incorporez le beurre fondu la levure et le bicarbonate. Séparez les jaunes des blancs d œufs et travaillez les jaunes jusqu à ce que le mélange soit très mousseux.
Préparer la crème au beurre et la garder à température ambiante pendant que l on. Voilà un grand classique servi à noël. Temps de préparation 30 min.
4 œufs 35 g de beurre 80 g de sucre 75 g de farine 50 g de sucre. Temps de cuisson 12 min. Préparation de la crème au beurre à la vanille.
Montez les blancs en neige bien ferme. Décorez avec les dents d une fourchette pour recréer les nœuds du bois et décorez de copeaux de chocolat. Bûche à la crème pâtissière vanille.
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Source : pinterest.com
