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Je lave et laisse sécher mes feuilles d ail des ours puis je les cisèle finement.
Recette beurre ail des ours. 1 2 cuillère à café de sel. Un pesto d ail des ours à utiliser sur des pâtes fraîches des gnocchis pour assaisonner une vinaigrette ou une omelette ou en tout simplement en tartine sur du pain grillé et servi avec du fromage frais. En pesto ou en beurre ce condiment de la forêt est absolument délicieux.
L assaisonner de fleur de sel et de poivre puis l incorporer au beurre. 1 rincer et essuyer délicatement les feuilles d ail des ours. Un beurre d ail des ours à servir en tartine sur du pain pour accompagner le fromage ou fondu sur des pâtes de la viande rouge ou du poisson un vrai régal.
Pour commencer avec les recettes à base d ail des ours je vous propose aujourd hui. Préparation de la recette. Les feuilles se fanent rapidement après la cueillette ne tardez donc pas trop à les utiliser.
Pain au pesto à l ail des ours. Bien mélanger de façon à obtenir un appareil bien homogène. Je forme un boudin de beurre et je l entour de film transparent.
Hacher fin l ail des ours. Pour varier des brushettas traditionnelles étonnez vos gourmands avec un beurre d ail des ours. 250 g de beurre ramolli.
A la maison on ne mange que du pain maison et j utilise toujours de la bonne huile d olive jamais de beurre. Mixez les légèrement et ajoutez les au beurre réduit en pommade. Je laisse ramollir le beurre à température ambiante.
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