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Un fond de crème liquide ou une dose de beurre vous assurent de ne pas amalgamer votre chocolat.
Faire fondre du chocolat et beurre au thermomix. Sachez qu il est possible de faire fondre du chocolat au bain marie tout en utilisant le robot thermomix vous obtiendrez un chocolat bien lisse et fondant. Commencez par casser la tablette de chocolat en petits morceaux puis mettez les dans une petite casserole ou un bol en métal. Fondre le chocolat au bain marie au thermomix.
Fondre le chocolat au bain marie avec thermomix. Prenez du chocolat de bonne qualité mettez le chocolat dans le bol et hachez 10 sec à la vitesse 6. Faire fondre du chocolat dans un thermomix.
Ne jamais y faire fondre du chocolat seul. Voici une technique pour fondre le chocolat au bain marie avec thermomix facilement et sans salir le bol. Dans un bol faire fondre le chocolat au bain marie ou avec deux cuillères d eau au micro onde.
Régler la puissance de l appareil pour qu il ne soit pas au maximum. Faites fondre 5 minutes 50 c vitesse 1 pour du chocolat noir ou 45 c vitesse 2 pour du chocolat blanc ou au lait. Dans un premier temps coupez le chocolat en petits morceaux à la main ou à l aide d un couteau.
Versez 250 g environ 2 3 de chocolat haché dans le bol du thermomix. Des fois c est un peu la galère après avoir fondu le chocolat au thermomix il faut bien laver et sécher le bol ce qui peut prendre du temps et votre chocolat a tendance à commencer à durcir après 2 ou 3 minutes. L astuce de thermomix aujourd hui est très simple faire fondre du chocolat dans du thermomix mais très utile pour faire des desserts et des gâteaux et on gagne beaucoup de temps en utilisant le bain marie.
Ensuite incorporer le chocolat dans la préparation du bol et mélanger pendant 20 secondes à la vitesse 5. Faites fondre le chocolat noir ou au lait 4 min 50 à la vitesse 1 pour le chocolat banc 4 min 45 c à la vitesse 1. Utilisez un chocolat à fondre de bonne qualité.
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