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100 g saumon.
Choucroute de la mer sauce beurre blanc. 150 g de filet de truite saumonée sans peau coupé en quatre. 100 g de crevettes roses cuites. 200gr de filet de haddock églefin salé et fumé.
100 g pavé crevettes cuites. 400 g de pommes de terre coupées en rondelles. 100 g de beurre doux.
Ingrédients pour 2 personnes. 4 baies de genièvre. 100 g langoustine.
8 pommes de terre 1 par personne 1 6 kg de poissons 200 g par personne. Dans une casserole fondre au beurre environ 2 cuillères à soupe d échalottes hachées mouiller avec 25 cl de vin blanc réduire presque à sec ajouter le jus de cuisson des moules ou. 1 cs dos de cabillaud.
500gr de choucroute cuite au vin blanc. 5 cl vinaigre de vin blanc. Une recette tellement plus digeste que la choucroute classique.
7 à 8 baies de genièvre. 100 g vin blanc sec. 500 g de crevettes roses.
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