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L emblématique pain au beurre martiniquais.
Cuisine antillaise pain au beurre. 100 ml de lait. Enfourner pour 30 minutes à 175. Dorer à l aide d un pinceau le pain au beurre avec l œuf restant.
C est une spécialité antillaise que l on déguste les jours de fête. Disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Temps total 3 h.
Le pain au beurre de martinique. Si vous le jugez nécessaire ajoutez de la farine car il faut que la pâte se détache de vos doigts. 1 oeuf essence de vanille pour dorer et parfumer.
Roulez la en boule et laissez la reposer. 2 cs de sucre. Le pain au beurre doit être bien doré.
Laisser refroidir avant de déguster. Temps de cuisson 45 min. 1kg de farine 300g de beurre 2oeufs 3 sachet de levure sèche de préférence super active 1 c à s rase de sel 2 c à s rase de sucre 1 petit verre style verre de capre d eau 1 petit verre de lait.
Délayez la levure dans 3 à 4 cuillères d eau tiède. Dans un petit bol battez un oeuf en omelette dans une petite casserole faites tiédir l eau et le lait et faites y fondre le beurre coupé en petits morceaux creusez un puits dans la farine et versez le mélange. Temps de préparation 15 min.
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