Caramel Au Beurre Salé Origine

L explication remonte au moyen age.

Caramel au beurre salé origine. Caramel au beurre salé ou salidou. Si l utilisation du beurre salé est une tradition bretonne c est qu il y a bien une raison. Les origines du caramel au beurre salé.

Il faut en effet remonter au xive siècle une période clé où l on a tout d abord découvert les vertus du sel notamment en ce qui concerne la conservation des aliments. Le caramel au beurre salé et le salidou nous proviennent du sud de la bretagne à quiberon exactement et sont devenus de véritables. A partir de ce moment là le caramel au beurre salé commenca à faire fureur et son utilisation de propagea à toutes les tables.

Caramel beurre salé. Dans un riz au lait des macarons ou à la cuillère c est délicieux. Le top des recettes pour faire chavirer les papilles.

Ce caramel mou qui a la particularité d être réalisé avec du beurre salé est connu depuis au moins 1946 dans les livres de recettes et comme friandise vendue par diverses confiseries en bretagne notamment dans le morbihan sa notoriété grandit à la fin des années 1970 quand henri le roux invente. Le caramel au beurre salé délicieuse alliance de caramel et de beurre salé a toute une histoire derrière lui. L histoire du caramel au beurre salé.

Mais quelle est l histoire du caramel au beurre salé breton. Onctueuse et crémeuse la sauce au caramel au beurre salé est une recette facile et rapide à réussir. En 1343 le roi philippe vi a instauré la gabelle du sel une taxe sur le sel qui existait.

Il inventa la recette alliant le caramel au beurre salé en 1977. Le caramel au beurre salé est une spécialité gastronomique typique de la bretagne.