Biscuit Met Creme Au Beurre
Werk de taart ook aan de bovenkant en rondom af met crème au beurre.
Biscuit met creme au beurre. Smeer de bakvorm in met olie en bebloem de vorm. Verdeel er de helft van de crème au beurre over. Maak de rolbiscuit volgens het basisrecept.
Zet in de oven op 180 graden warme lucht gedurende 45 tot 60 minuten. Mix de goeie boter eronder. Je blijft ronddraaien tot je laag overal dezelfde dikte heeft.
Garneer met suikerbloemetjes en blaadjes en bewaar in de koelkast tot net voor het serveren. Klop dit au bain marie tot een luchtige witte massa. Stort het mengsel in de bakvorm.
Crème au beurre b voeg de eieren b bij de suiker b. Rol op en werk af met de rest van de crème au beurre. Snijd het biscuit met een zaagmes in 3 lagen.
Meng de amandellikeur met de koffie. Smeer crème au beurre aan de onderkant van het biscuit zodat ie mooi blijft liggen. Laat vervolgens al kloppend nog wat afkoelen.
Ontvorm en laat afkoelen op een rooster. Rol op en laat afkoelen. Voor de crème au beurre.