Origine Du Beurre De Karité

En général le beurre solide est d aspect cireux à température ambiante.

Origine du beurre de karité. La consistance du beurre de karité dépend de son origine géographique donc de sa teneur en acides gras. Il pousse dans la savane en afrique de l ouest et centrale et fait partie des espèces menacées selon l uicn. Le beurre de karité est principalement consommé dans la cuisine traditionnelle ou utilisé dans l industrie du chocolat en europe comme substitut au beurre de cacao.

L origine du beurre de karité nous conduit jusqu à la belle afrique. Sa couleur va du blanc crème au jaune crème. Il est appelé l or des femmes car sa production fait vivre un grand nombre de femmes dans toute cette région.

Le beurre de karité est une huile végétale une substance comestible extraite des fruits du karité un arbre poussant principalement dans les savanes arborées de l afrique de l ouest centrale et de l est et dont le nom signifie vie en langue mandingue. Le butyrospermum parkii ou vitellaria paradoxa pousse uniquement à l état sauvage dans les savanes arborées d afrique du centre et de l ouest. Inscrits dans un processus d amélioration permanente nous avons sélectionné un beurre de karité issu de l agriculture biologique.

Nous verrons qu il existe plusieurs procédés de fabrication plus ou moins artisanaux. Il est surtout connu en afrique en europe et aux états unis. Cet arbre est considéré comme l arbre de vie ou l or des femmes car ce sont les femmes qui travaillent dans la.

Une matière biologique écologique. Le beurre de karité est un beurre végétal issu de l arbre à karité un arbre très présent au burkina faso. Il devient huileux au delà de 34 c.

élaboré au burkina faso notre beurre de karité bio provient d une filière responsable et écologique. Plus précisément il provient de la ceinture africaine du karité comme on peut le voire sur la carte suivante. Nous allons étudier ici les origines du beurre de karité de sa découverte jusqu à sa transformation en beurre de karité.