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Battre le blanc à part.
Gateau de famille petit beurre. Fait à l origine avec des biscuits thé brun il peut aussi être réalisé avec différents types de biscuits secs qui seront humectés puis empilés avec entre chaque couche une crème au beurre une ganache au chocolat ou une crème vanillée et aux fruits. Normalement il doit encore rester un peu de crème au beurre. Etendre une couche de la crème confectionnée plus haut pas trop épaisse.
Ingrédients pour 4 personnes. Un gâteau pratique pour ceux qui n ont pas de four puisqu il ne demande pas de cuisson. 250 g de beurre pommade.
1 paquet de petits beurre. 80 g de sucre glace. Ingrédients 4 personnes.
Couper le beurre en petits morceaux et le travailler en pommade. Ajouter le beurre et bien mélanger ajouter les blancs battus en neige et laisser durcir le mélange obtenu tremper les biscuits dans le café froid dans un plat disposer une couche de biscuits puis une couche de crème râpez du chocolat sur le dessus mettre. Etendre un premier lit de petits beurres 2x3 ou 2x2.
Préparer le gâteau. 2 œufs 125 g de sucre 125 g de beurre. Faites fondre la plaque de chocolat au bain marie et incorporez ce dernier au reste de la crème.
Mélanger le sucre et les jaunes d œufs. Recette le gateau des familles. Recette de ma maman.
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