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Le roux est un épaisissant qu on peut utiliser dans une enorme variété de sauces.
Faire un roux beurre farine thermomix. Retirer du feu votre roux brun est prêt. Dans une poêle faire fondre le beurre. 1 mettre le beurre dans le bol et faire fondre 3min 100 c vitesse 1.
Blanc blond et brun. 2 ajoutez la farine et cuire 5min 120 c vitesse 1. Environ 4 cl d huile d olive par exemple pour 60 g de farine.
Faire fondre le beurre dans une sauteuse ajouter la farine en une seule fois. Pour une béchamel sans beurre remplacez le beurre par l huile végétale de votre choix. Incorporer la farine avec un fouet jusqu à ce que le mélange forme un roux.
Il ne doit pas bouillir. Il faut que la farine se mélange parfaitement au beurre. Un roux est un mélange cuit de farine et d une matière grasse.
Cuisinez mijoter préparer sauce roux ou bechamel au thermomix. Sachez enfin qu ii est possible d alléger un roux en remplaçant la farine par de la fécule de maïs par exemple. La consistance doit être mousseuse.
Voici les instructions pour réussir sauce roux ou bechamel au thermomix et faire plaisir gustativement toute votre petite famille. Mettre le beurre dans le programer 2 mn à 100 vitesse 1. Préparation du roux.
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Source : pinterest.com
