Faire Un Croissant Au Beurre

Avec une roulette lisse coupez la pâte en 8 longs triangles passant par le centre du disque.

Faire un croissant au beurre. Ajouter le beurre au centre et refermer les 4 pans de la pâte comme une enveloppe sur le beurre. Dans le bol d un batteur mélangez la farine avec le sel le sucre la levure le lait l eau et 50 g de beurre fondu pas trop chaud. L étape la plus délicate reste seulement le pliage de la pâte avec l incorporation du beurre.

Un vrai régal pour bien commencer la journée how to make delicious homem. Badigeonnez de beurre fondu au pinceau. 2 préparez le beurre pour le tourage vous devez former un carré d environ 15 cm de coté entre 2 feuilles de papier sulfurisé.

2 etaler le beurre en un carré d environ 30 cm de côté. Couper la pâte en triangles de 10cm x 15cm x 15cm. Humecter légèrement avec de l eau froide.

Récupérez la pâte et ét. Découvrez la recette de croissants maison à faire en 30 minutes. 3 sur votre plan de travail légèrement fariné abaissez la détrempe en lui donnant une forme de carré qui soit juste assez grand pour y placer le beurre au centre cf schéma a.

Faites une boule avec la pâte filmez la et laissez la reposer toute une nuit ou au minimum 2h pour les personnes pressées. Faites fondre le beurre à feu doux dans une petite casserole puis ôtez du feu et laissez refroidir. Mettez dans un saladier la farine le sucre le sel la levure et le lait.

Sortir la pâte du réfrigérateur l étaler en un carré d environ 50 cm de côté poser le beurre au centre beurre et pâte doivent avoir la même consistance et replier les angles de la pâte sur le beurre bien recouvrir le beurre et tapoter avec les mains pour bien faire adhérer la pâte. Lancez le robot à vitesse moyenne et laissez le tourner au moins 10 min jusqu à ce que la pâte se détache des parois du saladier en tournant. Roulez les croissants depuis la base des triangles jusqu à la pointe.