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Servir les ailes de raie avec la sauce au beurre blanc et accompagner de pommes de terre grelots et de courgettes.
Cuisson aile de raie au beurre blanc. Ingrédients pour raie au beurre blanc citronné 1 aile de raie par personne 1 échalote ciselée 10 cl de vin blanc sec 100g de beurre 1 citron jaune non traité sel poivre quelques câpres. 2 dans une casserole mettre 3 cuillerées à soupe d eau et poivrer. Faire chauffer une casserole d 039 eau salée avec le cube de court bouillon.
Plonger les ailes de raie 10 minutes dans de l eau bouillante salée et additionnée du cube de court bouillon fondu et du vinaigre. Ailes de raie au beurre blanc. Ajoutez le beurre progressivement à la casserole d 039 échalote sur feu doux e.
Faire chauffer 30 ml 2 c. Ici pas d arêtes et cela fond dans la bouche. échalote crème fraîche beurre vin blanc sec citron.
Pour cette recette de raie au beurre blanc vous pouvez compter 30 min de préparation. Et cette sauce au beurre blanc se marie tout à fait avec les ailes de raie. Si vous habitez à l étranger je ne sais pas du tout si c est possible de trouver ce poisson en suisse c est impossible.
Découvrez toutes nos recettes à base d aile de raie. Voir la recette étape par étape. Temps de cuisson.
Tapotez pour en faire tomber l excédent et faites cuire dans une poêle antiadhésive avec une noix de beurre. L aile de raie se marie à la perfection avec une sauce aux câpres un filet d huile d olive et de citron une sauce au beurre blanc une sauce moutarde ou à l échalote. Découvrez la recette de raie au beurre blanc à faire en 10 minutes.
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Source : pinterest.com
