Creme Au Beurre Au Chocolat Pour Buche
Il faut 2 bonnes c a s de chocolat il faut 2 bonnes c a s de chocolat.
Creme au beurre au chocolat pour buche. Recette de crème au beurre n 1200 g de beurre en pommade 150 g de sucre 3 cl d eau et quelques gouttes de jus de citron 5 jaunes d oeufs parfum au choix recette de crème au beurre n 2300 g de beurre à température ambiante 300 g de sucre 2 dl d eau quelques gouttes de jus de citron 4 jaunes un oeuf entier parfum. Travailler le beurre ramolli au batteur électrique façon mayonnaise. Et le parfum selon le goût de chacun.
3 quand beurre et chocolat sont bien fondus retirer la casserole du feu et ajouter l un après l autre les 4 œufs entiers en battant vigoureusement avec un fouet entre chaque œuf. Il doit rester assez ferme. 175 gr de beurre 120gr de sucre 5cl d eau 1 oeufs environ 100 à 150gr de chocolat fondu au bain marie.
5 verser la crème dans un saladier et la mettre au réfrigérateur 1 à 2 heures. Cette bûche je la réalise chaque année pour le réveillon car c est la préférée de ma maman et elle me la réclame chaque année. Elle est bien sûr aromatisée au chocolat.
Ingrédients convertir les mesures ou températures. Mélanger au batteur électrique les 2 oeufs entiers et le jaune avec le sucre glace et le chocolat fondu refroidi fondu au bain marie ou au micro ondes avec 1 cuillère à soupe d eau ou l extrait de café. étaler sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier.
Monter les blancs en neige avec la pincée de sel et incorporer délicatement au mélange jaunes et sucre. Pour le biscuit préchauffer le four à 210 c. Une bûche traditionnelle à la crème au beurre au chocolat moi la crème au beurre ce n est pas trop mon truc je trouve ça un poil trop lourd après le repas de noël du coup j ai trouvé une recette de crème au beurre plus légère et encore meilleure.
Recette de la bûche roulée crème au beurre chocolat. Ajouter la farine et la levure et mélanger. Pour la crème au beurre au chocolat.