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100g de beurre demi sel. Ma recette de bûche de noël vanille insert caramel beurre salé. 20 cl de lait.

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1 pour l insert de mousse au caramel.

Buche mousse vanille insert caramel beurre salé. Pochez 1 3 de mousse bavaroise vanille mascarpone au fond de la gouttière. Recette bûche vanille insert caramel beurre salé. Très élégante avec l association de la vanille et du caramel au beurre salé elle saura épater et régaler vos convives et ponctuera en beauté vos festivités de fin d année.

65 g de crème liquide. 1 c à café d arôme vanille. 3 feuilles de gélatine 6 g 20 cl de crème fraîche liquide.

Pour l insert caramel. Pour le caramel au beurre salé. J 2 réalisation et congélation de l insert caramel.

Pour la bavaroise à la vanille. 140 g de sucre. 1 g de gélatine en feuille.

70 g de sucre en poudre. Disposez l insert de crémeux caramel beurre salé encore congelé après l avoir démoulé au centre de la gouttière. Côté look j ai choisi de monter ma bûche vanille caramel dans le superbe moule atomic de pavoni que vous trouverez facilement sur internet.

Préparer un caramel au beurre salé dans une casserole assez large verser le sucre et faire chauffer sur feu moyen jusqu à caramélisation. Ingrédients 8 personnes. Disposez dessus le croustillant au chocolat et pralin sur l insert en essayant de ne pas dépasser le crémeux.

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Source : pinterest.com