Buche De Noel Caramel Beurre Salé Chocolat

Voici donc pour vous une délicieuse recette de bûche pour les fêtes de fin d année qui allie plaisir des yeux à celui des.

Buche de noel caramel beurre salé chocolat. Faire une buche peut faire peur. C est long il y a beaucoup d étapes mais si on se tient à la recettes et à quelques petites règles simples cela devient un jeu d enfants. Bûche au chocolat et insert au caramel.

Mélangez constamment avec une cuillère en bois jusqu à l obtention d une texture homogène. Pour la réaliser j ai donc préparé une ganache au chocolat blanc à laquelle j ai ajouté du caramel beurre salé maison et un peu de mascarpone pour m assurer de la tenue à la découpe. Faites fondre la gélatine restante dans le caramel chaud et mélangez le tout avec la crème caramel au beurre salé.

Terminez votre bûche de noël au caramel beurre salé en préparant la ganache au chocolat. Mélangez délicatement la moitié de la chantilly avec la purée de poires puis incorporez l autre moitié à la crème caramel. Quand le caramel est prêt lui ajouter la crème le beurre et la fleur de sel selon votre goût.

Cette recette ultra gourmande associant le chocolat au caramel au beurre salé régalera vos convives lors su dessert de noël. Dérouler votre biscuit roulé sur un film fraîcheur et le napper de la crème au beurre salé. Réservez cette crème caramel.

Mélanger la crème vanillée avec le caramel au beurre salé. Faites chauffer au bain marie le chocolat noir cassé en carrés avec la crème fraîche liquide. à soupe de caramel liquide.

Composée d une onctueuse mousse au caramel beurre salé d un coeur de ganache au chocolat et d un glaçage au cacao elle est ensuite décorée de noisettes pour un résultat raffiné et. Le résultat c est un gâteau de fête gourmand facile à réaliser et que vous pourrez préparer sur plusieurs jours. Le rouler à nouveau et l envelopper avec le film.