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La bûche de noël roulée traditionnelle au chocolat.
Buche au beurre chocolat. Faire fondre le chocolat au bain marie et le mélanger à la crème. Travailler le beurre ramolli au batteur électrique façon mayonnaise. 3oeufs 115gr de farine 115gr de sucre en poudre une c a s de levure chimique pour le sirop.
étaler sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier. Creme au beurre au chocolat sans oeuf creme au beurre au chocolat ultra facile. Ajouter le beurre ramolli.
4 œufs 60 g de farine de blé 60 g de maïzena 100 g de sucre en poudre 2 c. Pour le biscuit au chocolat. Rouler la génoise sur elle même.
175 gr de beurre 120gr de sucre 5cl d eau 1 oeufs environ. Tailler les extrémités de la bûche et la napper avec le reste de crème au chocolat. Laisser tiédir puis ajouter le beurre et mettre à refroidir au réfrigirateur.
Monter les blancs en neige avec la pincée de sel et incorporer délicatement au mélange jaunes et sucre. Parfaite pour les repas de noël une délicieuse bûche au chocolat. 3oeufs 90gr farine 90gr de sucre en poudre une 1 2 cac de levure de levure chimique pour la plaque à patisserie.
Pour la crème au beurre 16 jaunes d œufs 16 cl d eau 400 g de sucre 500 g de beurre à température ambiante 300 g de chocolat noir fondu. Ajouter la farine et la levure et mélanger. Montage et décoration de la bûche crème au beurre chocolat.
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